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酸辣芋头汤的做法步骤

1.子芋洗净后放入煮锅里煮熟，然后稍放凉剥去外皮。

2.剥去外皮的子芋放案板上用刀拍扁拍散。

3.姜切片，辣椒切小段备用。

4.准备一小碗的酸腌菜。

5.炒锅倒油烧热，下辣椒和姜片炒出香味。

6.倒入酸腌菜炒一会。

7.倒入一大碗水煮沸。

8.倒入芋头煮5分钟左右。

9.放入一些酱油。

10.调入适量盐和少许味精搅匀即可关火食用。

小窍门&温馨提示

酸腌菜要炒炒酸味才醇香，酸腌菜、辣椒的用量按个人的喜好决定。